软欧研修班

软欧研修班


北京北京西点烘焙培训
  • 课程人气: 已有 29 人浏览,其中 2 人选择了在线报名
  • 开课培训:2018-10-03
  • 培训周期:一周以内
  • 上课时间:
  • 授课地点:东城区银河SOHO-D座B1层号  地图
  • 交通线路:44内44外
  • 学校名称:北京市东城区宾德职业技能培训学校
  • 咨询电话: 18913820670
1.鲁邦种

鲁邦种是欧洲一种古老的老面发酵工艺,不使用任何工业酵母,完全靠自然界中的自然菌发酵,此种历时8天,192个小时续种发酵,采用鲁邦种制作出来的面包自然醇香。

2.天然葡萄种

天然葡萄种是一种使用葡萄干作为原料,加水加啤酒花历时7天168小时精心培养而成的液态酵母,用此酵母液种制作出来的面包,天然健康又美味。

3.天然苹果种

天然苹果种是一种使用新鲜苹果作为原料,加水加糖历时7天168小时精心培养而成的液态酵母,用此酵母液种制作出来的面包,营养又健康。

第一课

理论知识的讲解:水果种液、鲁邦种、生种、赤鲁邦种、玫瑰液种、全麦种的培养

第二课

传统法国;芒果核桃长笛;东风起士堡

第三课

蕉心巧克力;冲绳黑糖;三麦面包的面团前置

第四课

三麦面包的成型及烘烤;布朗休格葡萄;美粒果

第五课

盐可颂;巴黎香颂樱桃

烘焙行业混迹多年,您还在使用改良剂、奶香粉在制作高油高糖的传统面包吗?

不放添加剂您能做出好面包吗?

您会做软欧包吗?

您会做复包法面包吗?

您会做鲁邦种面包吗?

您会做天然葡萄种面包吗?

您会做天然苹果种面包吗?

参加烘焙大师班所有的问题都不是问题!

课程类别 课程名称 开班时间 培训价
西点烘焙 天然烘焙创业班 2018-10-12 电询
西点烘焙 周末健康烘焙班 2018-09-26 电询
宾德烘焙学院是0添加高端创业烘焙培训学校,始创于1986年,是中华全国工商联烘焙业公会常务理事会员,通过近30年的发展,积累了大量的教学经验,为社会培养了大量的烘焙专业创业型人才,同时也有为数不少的烘焙老板通过自己的努力,逐渐地成为了烘焙行业的佼佼者。
近三年,我校投入了大量的时间和费用用于研发0添加烘焙产品,通过我们的不懈努力,我校烘焙培训课程的所有产品均为健康0添加的。我校是目前国内做健康0添加烘焙培训课程的专业机构,也是烘焙新蓝海会北京分会。
健康是人类永恒的追求,我们想通过我校的努力,让更多的人加入到0添加烘焙的事业中来;健康烘焙,我们在路上...
Philippe Hiriart

Philippe Hiriart法式西点、巧克力老师

Philippe Hiriart 担任技术顾问,研发课程,亲临教学指导 主授法式西点、巧克力 2011年法国工艺师 (MOF) 2016年法国农业骑士勋章 世界杯甜点大赛主办与评审 国际甜品协会会员 在法式甜品﹑冰激凌﹑巧克力等领域累积40余年宝贵经验 自1997年至2013年,他以教练身份率领韩国队参加历届世界杯甜点大赛,屡获佳绩。此后,他更被委任大赛主办与评审职务。
Dominique Genty

Dominique Genty欧包、法棍、法包老师

主授:欧包、法棍、法包等烘焙课程 简历: 法国巴黎大磨坊面粉集团(Grand Moulin de Paris)首席资深顾问 Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris首席金牌烘焙培总监 在法包﹑甜酥包﹑法国传统面包﹑三明治制作等领域累积40余年宝贵经验及20年教学经验 荣誉: 法国烘焙职业资格证书(CAP) 烘焙高级技能证书(BMS) 2000至2004界“法国工艺师”(MOF)进入决赛名单 2010至2011年的世界杯面包大赛中分别担任了澳大利亚队及越南队的教练。 2016年,他更以教练身份率领中国队首次闯入世界杯决赛,击败卫冕日本队,获得了第四名的佳绩! Dominique如今致力于通过授课来和大家分享他宝贵丰富的烘焙知识。Dominique的父母都是烘培师,他从小受到家庭的耳濡目染,对烘焙行业产生了极大的兴趣,此后,他在法国数家手工烘焙企业工作15年,积累了丰富的行业经验。1995年,他转向教学,在学校担任烘焙培训师,20年间培养了数千人才,其中三人获得法国烘焙学徒奖(MAF),该奖项是法国工艺师(MOF)协会颁发的,旨在表彰全国的学徒,他们中的许多人后来都摘得了MOF荣誉。
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  • 学校环境: 5
  • 老师教学: 5
  • 课程性价: 5
  • 交通便利: 5
北京北京西点烘焙培训

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宾德烘焙培训学校欢迎您!

  • 培训电话: 18913820670
  • 建校时间:1986年
  • 培训课程:共3个培训班
  • 培训认证: